きんぴらごぼう

どうもタンタカタンです。ゴボウの季節になったので、きんぴらゴボウを作ってみました。
ゴボウは9月～12月が旬です。スーパーに行くと泥付きと、洗ってあるゴボウがありますね。やっぱりめんどくさいけど泥付きのゴボウの方が全然おいしいですね。
ゴボウを洗うのに手が汚れて嫌だなと思っていました。でも今は簡単に野菜についた泥を落とす手袋がありますね。なければアルミホイルで落とすこともできます。
ゴボウの栄養の働きは腸内環境改善、高血圧防止、老化防止、免疫力アップにもつながるそうです。

昔よく新宿にある伊勢丹の「AEN」（あえん）というお店にゴボウの天ぷらというメニューがあり良く食べに行っていました。凄く美味しいです。