こんにちは、タンタカタンです。
楽しみにしている干し芋が届きました～。
干し芋は、冬の保存食としての歴史がある一方で、現代では一年を通して楽しめる食品へと
進化しています。
栄養価の高さや、健康意識の高い方からも注目され、多くの人々に愛されています。
干し芋には美肌効果、免疫力向上、貧血予防が期待できます。
ビタミンE：抗酸化作用により、肌の酸化を防ぎ、美肌効果が期待できます。
β-カロテン：免疫力を高める働きを助けます。
鉄分：貧血予防になりになります。
栄養がたくさん詰まっている食品なんですね。
皆さん、干し芋の表面に付着している白い粉が気になったことはありませんか？
さつまいもの中の水分が蒸発し、糖分が濃縮されます。
この濃縮された糖分が、乾燥する過程で結晶となり、白い粉として表面に現れるのです。
カビも生えるので保存方法は冷蔵庫がいいと思います。
冷蔵庫に入れておけば保存ができ安心です。
家の北側は寒いので置いていたら全部ダメにしてしまったことがあったのです(汗)
ショックでしたね、、、。
今年も、もっちりねっとり甘くおいしい干し芋でした。
干し芋の百貨イベントもあるので是非、足を運んでみてください。
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