こんにちは、タンタカタンです。
朝起きるのが辛いです。10時間くらい寝たいですゎ(汗)
さて、シイタケがこんなに沢山入って、２１９円で安かったので迷わず手に取りました。
今日はシイタケを使った料理を作ろう！
なので、シイタケの栄養素について話したいと思います。
シイタケには特有の物質を含んでおり、
がんや生活習慣病の予防の強い味方となってくれる食品なのです。
新陳代謝を促進し、脳の栄養素として欠かせない物質で、老化防止に効果があります。
新陳代謝を活発にさせるアミノ酸も豊富に含まれています。
アミノ酸の一種であるエリタデニンという物質には血液中の過剰になったコレステロールを体外に
排泄する働きがあります。
シイタケに含まれるβ‐グルカンとよぶ栄養素が
直接がん細胞に働きかけるのではなく体に備わっている免疫機能を活性化させ、
がん細胞を退治させ、増殖を抑えてくれます。がん予防になります。
骨粗鬆症予防にもなるので栄養価値が高い食品ですね。
春なら３～５月。秋なら９～11月がおいしいと言われています。
是非、シイタケを使った料理を作ってみてください。
いつもサクッと簡単、目分量で作っています（笑）
材料は牛肉こま切れ、シイタケ、エリンギ、しめじ、にんにく(チューブ)
生姜(チューブ)、ごま油、牛脂１つ、塩コショウです。
①牛肉はにんにく、生姜、醤油、ごま油で味付けしておく。
②熱したフライパンに牛脂１つ入れ、味付けしておいた牛肉を炒め、塩コショウふる。
③牛肉が炒まったら、切ったキノコ類を一緒に炒めキノコがしんなりしたら出来上がり。
エリンギがコリコリしておいしいです。
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